Erzurum Kadayif Dolmasi Malzemeleri
- Yarım kilo kadayıf
- 250 gr. Ceviz
- 10 adet yumurta
- Yeterince sıvı yağ
- Şurubu İçin
- 5 bardak toz şeker
- 5 bardak su
- Biraz limon
Erzurum Kadayif Dolmasi Nasıl Yapılır?
- Kadayıfları elimiz büyüklüğünde parçalara ayırın.
- Arasına bir yemek kaşığı dövülmüş ceviz konup kenarları kapatılarak sıkı bir şekilde sarılıp kenara bırakılır.
- Tencereye beş bardak su, beş bardak toz şeker konarak ocağa konur.
- Kaynamaya başlayan şurup 2-25 dk. daha kaynatılır.
- Limon suyu sıkılıp ocak kapatılır.
- Diğer taraftan kızartma tavamıza yeterince yağı koyup kızdırmaya başlayın.
- Çukurca bir kapta 10 yumurtayı iyice çırptıktan sonra sarılı olan kadayıfları yumurtaya bulayarak tavada iyice kızartın.
- Kızaran dolmalar tavadan alıp soğumuş şurubun üzerine dökün.
- Dolmalar bitene kadar kızaran dolmaları şuruba, şurup içindeki dolmaları da servis tabağına alın.
- Daha sonra soğumaya bırakın.
