Dev Pişi

Annelerimizin ellerinden yemeye alıştığımız mis gibi, maya kokulu bir pişi tarifi ama büyük bir farkla hem de kocaman bir fark!
Muazzam kabaran ve her seferinde aynı sonucu vererek sizleri asla yarı yolda bırakmayan hamuru, üzerine sürdüğümüz taptaze domates sosu ve peynirleriyle ağzınızı sulandıracak bu tarifi kaçırmayın derim. Tarifimizin yapılış videosunu da sizin için şöyle bıraktık. Afiyetler olsun.

Dev Pişi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 Su Bardağı ılık Su
• 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 1/2 Paket Yaş Maya
• 5 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Domates sosu için:

• 2 Adet Domates
• 2 Diş Sarımsak
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1/4 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Adet Defne Yaprağı

Dev Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ilık su, maya ve şekeri karıştırın ve üstü kapalı şekilde oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
2. Mayalı karışıma unu azar azar ekleyin ve ele hafif yapışan ve kabınızdan ya da tezgahtan kopabilen bir hal alana kadar en az 15 dakika yoğurun.
3. Unun artan kısmını sonra açmak için saklayın. Hazır olan hamurun üzerine hafifçe un serpin ve ağzı kapalı ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
4. Mayalanan hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve toparlayıp 4’e bölün hamurları yuvarlayın ve unlayıp 20 dakika daha ikinci defa mayalamaya bırakın.
5. Tavada zeytinyağı,sarımsak,pulbiber, defne ve rendelenmiş domatesleri suyunu çekene kadar pişirin.
6. Geniş ağızlı bir tavada sıvıyağı ısıtın ve hamurları tava boyunda açarak önlü arkalı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
7. Kızaran hamura çıkar çıkmaz sarımsak sürün ve dilerseniz domates sos ve rendelenmiş peynir ya da dilerseniz labne ,rende peynir ve taze soğanla ya da karışık tüm malzemelerden üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.