Kaymaçina Malzemeleri
- 4 su bardağı süt
- 8 yumurta
- 1 su bardağı tozşeker
- Karamel için:
- 1 su bardağı tozşeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
Kaymaçina Nasıl Yapılır?
- Karamel için tozşekeri derin bir tavaya alın ve 2 damla kadar limon suyu ilave edin.
- Çok kısık ateşte hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar tutun.
- Ocaktan alın ve karameli ısıya dayanıklı cam ve düz bir kabın dibine yayın.
- Sütün 2.5 bardak kadarını kaynatın.
- Kalan süt, tozşeker ve yumurtaları iyice çırpıp kaynamakta olan süte ilave edin.
- Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın.
- Kaymaçino’yu önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırının orta rafına yerleştirin.
- 35-40 dakika pişirip buzdolabında en az 10 saat bekletin.
- Servis edilmeden önce kalıbı ters çevirip tabağa servis tabağına alın.
- Soğuk servis yapın.
