Akşamdan bir çay kaşığı instant maya ile yoğurduğumuz hamur, kahvaltıya sıcacık lavaş olarak eşlik etti. Bütün gece buzdolabında yavaş yavaş mayalandı. Hamuru biraz açıp kaşar peynir rendesi ekleyip biraz daha açtık. Yağsız tavada pişirip sıcakken üzerine sarımsak ve tereyağı sürdük. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun.
Peynirli Lavaş Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Su Bardağı Tam Buğday Unu
- 150 Gram Un
- 1 Su Bardağı Süt
- 70 Gram Yoğurt
- 1 çay Kaşığı Tuz
Hamuru için:
- 100 Gram Rendelenmiş Kaşar Peyniri
İçi için:
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Diş Sarımsak
Üzeri için:
Peynirli Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Oda sıcaklığındaki süt ve yoğurda maya karıştırılır. Azar azar un ilave edilirken en son tuz eklenir. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
- Hamurun üzeri zeytinyağı ile yağlanır. Üzerine streç film konur. Kapak kapatılıp buzdolabına kaldırılır.
- 8-10 saat sonra hamur mutfak tezgahına alınır. 2 saat sonra hamurdan 65 gramlık 9 parça kesilir. Unlanmış tezgahta üzeri streçle kapalı 30 dakika bekletilir.
- Yapışmaz tava orta ateşte ısıtılır. Hafif unlanan tezgahta merdaneyle 10 cm açılır. Yapışırsa merdane çok az unlanır.
- Ortasına kaşar peynir rendesi konur. Hamur kenarlardan toplanıp ortada birleştirilir.
- Hamur 15 cm olana kadar açılır. Isınan tavada kapak kapalı iki tarafı pişirilir. Sıcakken enine kesilen bir diş sarımsak ve tereyağı sürülür. Hemen servis edilir. Afiyet olsun.
