Rüzgar Gülü Milföy

Milföy hamurları pratikliği sayesinde mutfakta herkesin kurtarıcısı oluyor. Çat kapı gelen misafirlerinizi şaşırtmak için şekliyle baş döndüren rüzgar gülleri hazırlamaya ne dersiniz?
Hamur işi ya da meyveli tatlı niyetine çay saatlerine hemen hazır olacak. Tarifi hazırlarken kayısı kullansak da mevsiminde farklı meyveler ile değişik tarifler hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık.

Rüzgar Gülü Milföy Tarifi İçin Malzemeler

• 6 Yaprak Milföy Hamuru
• 3 Adet Kayısı

Pastacı Kreması İçin:

• 1,5 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta Sarısı
• 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
• 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Nişasta (mısır Veya Buğday Nişastası)
• 1 Paket Vanilin
• 1 Tutam Tuz

Üzeri İçin:

• 1 Adet Yumurta Sarısı
• 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri

Rüzgar Gülü Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Derin bir kasede yumurta ve toz şekeri güzelce çırpın.
2. Üzerine vanilin, tuz ve nişastayı ekleyip karıştırın.
3. Ocakta kaynayan sütün üzerine azar azar çırpmış olduğunu karışımdan ilave edin ve sürekli karıştırın. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
4. Pişen pastacı kremasını bir tabağa alın ve üzerini streçle kapatıp önce oda sıcaklığında ardından da buzdolabında soğumaya bırakın.
5. Kayısıları ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
6. Buzluktan çıkarıp oda sıcaklığında 20 dakika beklettiğiniz kare milföy hamurlarını köşelerinden bir bıçakla kesin.
7. Daha sonra birer tane boşluk bırakarak 4 parçasını içe doğru katlayın ve rüzgar gülü şeklini verin.
8. Orta kısmına hazırlamış olduğunuz pastacı kremasından ekleyin.
9. Pastacı kremasının üzerine kayısıyı yerleştirin.
10. Tüm milföyler için aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
11. Milföylerin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
13. İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!