Muhallebili Kurabiye Malzemeleri
- Kurabiye Hamuru İçin Malzemeler:
- 250 gr tam buğday unu
- 250 gr un
- 80 gr yumurta sarısı (4 adet)
- 200 gr toz şeker
- 250 gr tereyağ
- 1 adet limon rendesi
- Bir tutam tarçın
- Muhallebi İçin Malzemeler
- 300 ml süt
- 80 gr toz şeker
- 20 gr mısır nişastası
- 20 gr yumurta sarısı (1 adet)
- Yarım limon rendesi
Muhallebili Kurabiye Nasıl Yapılır?
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı
- Önce unları bir kabın içerisinde birleştirin.
- Tereyağını küp küp doğrayın, unların bulunduğu kaba ekleyin ve zaman kaybetmeden hızlıca ovalamaya başlayın.
- Ardından geriye kalan tüm malzemeleri kabın içerisine boşaltın ve hamurunuzu yoğurun.
- Hamurunuzu bir buzdolabı poşetine koyun ve buzdolabına koyun. Muhallebi ile hamuru birleştirene kadar hamuru buzdolabında tutun. En az iki saat olmasına dikkat edin.
- Muhallebinin Hazırlanışı
- Tüm malzemeleri çukur bir tencerenin içerisine koyun.
- Çırpma teli ile iyice karıştırın ve sonra orta seviye de bir ateş ile ocakta karıştırmaya başlayın.
- Tencerenin içerisindeki malzeme balon balon oluncaya kadar devamlı karıştırın.
- Kaynama gerçekleştiğinde tencereyi ocaktan alın ve içi buzlu su dolu bir benmariye koyun.
- Benmariye aldığınız tencereyi arada bir karıştırarak soğutun ve tek kullanımlık sıkma torbasına alın.
- Torbanın ağzını küçük parmak kalınlığında kesin ve bir kenara bırakın.
- Kurabiyenin Hazırlanışı
- Buzdolabında beklettiğiniz hamuru çıkartın.
- Yarım cm kalınlığında açın.
- 4 mm kalınlığında düz veya tırtıklı bisküvi kalıbı ile kesin.
- Kestiğiniz hamur parçalarının üstünü yumurta ile yağlayın ve orta kısmına ceviz boyutunda muhallebi kremasını sıkın.
- Hamurları yarım daire biçiminde olacak şekilde kapatın ve tepsinize dizin.
- 165 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin ve dışarı çıkardığınızda üzerine hafifçe pudra şekeri serpin.
