Bayram sofralarında eksik olmayan kavurma tariflerine bir yenisini eklemek için kolları sıvadık. Çok sevilen kavurmalı tariflere bir yenisini ekleyerek kavurmalı bulgur pilavı yaptık.
Kurban bayramında et kavurması yaptıktan sonra artan etler ile bol porsiyonlu ve doyurucu bir öğüne dönüştürmek için nefis bir tarif. Bulgur pilavının her kaşığına gelen kavurma etleri ile bulgur pilavınız çok daha leziz olacak. Tüm püf noktalarıyla “Kavurma nasıl yapılır?” diyenler için de içeriğimizi paylaşmış olalım. Afiyetler olsun!
Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Kuşbaşı Kuzu Eti
- 1 Adet Soğan
- 1/2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Kekik (arzuya Göre)
- 1 çay Kaşığı Tuz
Kavurma İçin:
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1/2 çay Bardağı Tel şehriye
- 1,5 Su Bardağı Bulgur
- 3 Su Bardağı Sıcak Su
- 1,5 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
Kavurmalı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Küçük doğranmış orta yağlı kuzu kuşbaşı etleri tavaya alın ve yağ eklemeden kısık ateşte etleri kavurun. Bu sırada ara ara karıştırın.
- Etin tazeliğine göre pişirme süresi değişecektir. Yaklaşık 40 dakika içinde yumuşayan etlere son olarak tuz ve tereyağı ekleyin.
- Kavurulan etleri bir kenara alın.
- Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Tel şehriyeleri ekleyin ve kavurun.
- Kavrulan tel şehriyelere bulguru ilave edin.
- Son olarak tuz ve sıcak suyu ilave edip 15 dakika kadar pişirmeye bırakın. Suyunu çektiğinde pilav hazır olacak.
- Tavaya 1/2 yemek kaşığı sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Soğanın üzerine kavurma etlerini ekleyin. 5 dakika kadar soğanla eti kavurun.
- Son olarak tuz ve kekik ekleyin.
- Pişmiş olan bulgur pilavına kavurma etini ekleyin.
- Yaklaşık 5 dakika daha sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
- Servis ederken bir kasenin tabanına etleri yerleştirin ve pilavla tamamlayın. Bir tabağa ters çevirerek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
