Ankara tava tarifi; kuzu incik, biber, domates ve şehriyenin bir araya gelip enfes bir lezzet oluşturduğu yöresel bir tarif.
Önce kuzu incikleri düdüklüde lokum gibi olacak şekilde pişiriyoruz. Sonra o şifa dolu, besleyici ve lezzetli et suyunu, arpa şehriyeyi pişirmek için kullanıyoruz. Ee mutfağın bereketi için israftan uzak durmak gerek En son fırında bir arada tekrar pişen malzemelerimiz harmanlanıyor, lezzetlerine lezzet katılıyor. Kalabalık davet sofralarınıza yakışan, çok şık bir yemeğe dönüşüyor.
Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım!
Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1,5 Su Bardağı Arpa şehriye
- 1 Adet Kapya Biber
- 3 Diş Sarımsak
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Karabiber
- 2 Su Bardağı Et Suyu
- 2 Adet Kuzu Incik
- 2 Adet Domates
Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını ve sıvı yağı tencereye alın. Şehriyeyi kavurmaya başlayın. Kapya biberi ekleyip kavurun. Domatesleri ekleyip karıştırın.
- Sarımsakları doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ekleyin, pilavı karıştırıp düzleştirin ve pişirdiğiniz incikten kalan et suyunu ekleyin.
- Kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Pişen pilavı tepsiye alıp yayın. Düdüklüde pişmiş inciği üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika suyunu güzelce çekene dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra bir süre demlenmesi için dinlendirin ve ardından sıcak olarak servis edin.
