Söğürmeli Kebap

Ev yemeklerini çok seviyor ama arada o mangalda pişen nefis etlerin, sebzelerin tadını özlüyorsanız, bu tarifimiz size evde kebap keyfi yaşatacak! Közlenmiş patlıcan, biber ve domatesin bir araya gelerek oluşturduğu o nefisliğin üzerine bir de ellerinizle hazırladığınız kebap tadında köfteler de eklenince ortaya ”Yeme de yanında yat!” tadında bir şaheser çıkıyor.
Hazırlığı yapıldıktan sonra çok kısa sürede servis edeceğiniz bu tarifi kalabalık sofralarınızda servis etmenizi tavsiye ederiz. Dışarıda yediğiniz o nefis kebapları aratmayacak bu lezzeti sevdiklerinize tattırdığınızda çok şaşıracak. Malzemeler hazırsa haydi başlayalım! Şimdiden ellerinize sağlık!

Söğürmeli Kebap Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 500 Gram Dana Kıyma
• 1 Adet Soğan
• 2 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
• 1 Avuç Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Söğürmesi İçin:

• 6 Adet Patlıcan
• 1 Adet Domates
• 3 Adet Yeşil Biber
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı

Söğürmeli Kebap Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.
2. Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın.
3. Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi  bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.
4. Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın.  Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.
5. Son olarak  kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirip sevdiklerinizle afiyetle tüketin.