Akdeniz kıyılarından eve dönüş yoluna geçilir… Bir iki saat sonra karınlar iyice acıkır ve tabelalarda en güzel haliyle Manisa kebabı gözükmeye başlar. Bazı restoranlar km saydırır. Şu kadar kaldı, şu sapaktan sonra… Az kaldı… Yola çıkanın, yaz tatilinin en güzel noktasıdır Manisa kebabı.
Biz de istedik ki evinizde bu lezzetin tadını doyasıya çıkartın. Garsona 1 porsiyon yemek istiyorum derken aklınızdan geçen 1,5 porsiyonu düşlediğinizi biliyoruz. O yüzden şimdi dilediğiniz porsiyona kavuşmanıza birkaç adım kaldı!
Şimdiden afiyetler olsun!
Manisa Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Dana Eti
- 250 Gram Kuzu Eti
- 3 Yemek Kaşığı Galeta Unu
- 2 Adet Kuru Soğan
- 1,5 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 Adet Sarımsak
- 4 Adet Tırnak Pide
- 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 4 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 4 Adet Biber
- 2 Adet Domates
Manisa Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı rondodan geçirin ve sarımsakları havada dövün.
- Kıymayı soğan, sarımsak, galeta unu ve baharatlarla en az 10 dakika yoğurun.
- Elinizle ince, uzun şeritler halinde köfteleri hazırlayın ve bir tepsiye dizin.
- Etlerin lezzetlenmesi için buzdolabında 30-35 dakika dinlendirin.
- Dinenmiş etleri iyice ısınmış döküm ızgara tavada yüksek ısıda pişirin. Dilerseniz biber ve domatesi bu aşamada yanına ekleyebilirsiniz.
- Domates ve biber salçasını hafif sulandırarak pişirin. Erimiş tereyağını içine ekleyin ve kaynayınca ocaktan alın.
- Pideleri hafif tereyağlı tavada ısıtın.
- Üzerine yoğurdu bıçak yardımıyla ince bir tabaka olarak sürün. Hazırladığınız salçalı sosu yoğurdun üzerine dökün ve etleri yerleştirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
