Birçok tarif denedim, bunun kadar güzel kabaranına rastlamadım. Yapması kolay, yemesi zevkli Berliner tarifi karşınızda. Kesin denemelisiniz.
Berliner Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Un
- 1/2 Su Bardağı (1 Parmak Fazla) ılık Süt
- 1/2 Su Bardağı şeker
- 1 Paket Kuru Maya
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 2-3 Damla Acıbadem Aroması (isteğe Göre)
- 100 Gram Tereyağı
- 2 Adet Yumurta
- 2 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Litre Sıvı Yağ
- 1 Kase Reçel
- 1 Kase şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Pudra şekeri
Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu, şekeri geniş bir kapta karıştırıyoruz. Ortasına havuz açıp ılık sütü, mayayı ve soğumuş tereyağını koyuyoruz. Tuzu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
- Yoğurulan hamuru 30 dakika üzeri kapalı mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz. Yuvarlanan hamurları un serptiğimiz tepsiye alıp üzerini streçleyip 30 dakika daha mayalandırıyoruz.
- Yayvan geniş bir tencereye yağı koyup kızdırıyoruz ama çok fazla değil içine tahta çubuk soktuğumuzda etrafı baloncuklanıyorsa olmuştur. Kesinlikle altını en kısığa getiriyoruz.
- Hamurları şekere buluyoruz. Tam ortasından delik açıp içine marmeladı sıkıyoruz. Afiyet olsun.
