Yuvalama Çorbası

Gaziantep yöresine ait, marifetinizi gösterebileceğiniz bir tarif bu. Yuvalama çorbasını siz de evde kolayca hazırlayabilir, doyurucu bir çorba tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Yuvalama Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım Kilogram Kuşbaşı Et
• 2 Su Bardağı Nohut
• 1 Su Bardağı Köftelik Bulgur
• 1 Su Bardağı Un
• 1 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz

Terbiyesi için:

• 2 Yemek Kaşığı Un
• 3 Yemek Kaşığı Yoğurt
• 1 Adet Yumurta

Sosu için:

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Tatl Kaşığı Pul Biber

Yuvalama Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı ve bir gece önceden ıslatılmış nohutlar düdüklüde pişirilir. Köftelik bulgur sıcak su ile ıslatılır. Islanan bulgura un ve yumurta eklenir, iyice yoğurulur. Minik köfteler yapılarak haşlanır.
2. Diğer yandan pişen kuşbaşı ve nohuda 2 litre sıcak su eklenir. Un, yoğurt ve yumurta çırpılır, terbiye edilip kaynamakta olan et ve nohuda ilave edilir.
3. Son olarak haşlanan köfteler ilave edilir. Birkaç dakika kaynadıktan sonra hazırlanan sos üzerine gezdirilip servis edilir. Herkese afiyet olsun.