Kış mevsimi gelince şöyle sıcacık bir çay eşliğinde yağmurlu, karlı günleri güzelleştirir. Yaz aylarında tazecik sıkılmış meyve sularının, limonataların vazgeçilmez yancısı olur. Kekler her mevsimin en sevilen, mis gibi kokularıyla her evi huzurla saran enfes tatlılar olarak hafızalarımıza kazındı. Onların da puf puf kabarmış, kıvamı bulutları kıskandıracak kadar yumuşacık olanları makbul.
Bu kocaman kabarmış keklerin sırrı da birkaç malzemede ve yapılış aşamasında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktasında saklı. Malzemeleriniz mutlaka oda sıcaklığında olmalı örneğin. Ne kadar yumurta o kadar kabarmış kek demektir. Kabartma tozunun daha aktif gelmesi için ise onun en iyi arkadaşı sodadan da yardım alabilirsiniz. Bu kekin bir sırrı daha var. O da içinde süt yerine krema kullanılıyor olması.
Lafı fazla uzatmayalım. Herkesin merak edeceği, misafir kıskandıracak o kekin sırlarıyla buluşturalım sizleri.
Yumuşacık Kabarmış Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Yumurta
- 1 + 1/3 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Su Bardağı Krema
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 3 Su Bardağı Un
- 2 Yemek Kaşığı Kakao
- 1 Yemek Kaşığı Soda
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 2 Paket Vanilya
Yumuşacık Kabarmış Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurtaları bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve güzelce çırpın.
- Ardından sıvı yağ ve kremayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Unu iki kez eleyin ve bu karışımın içerisine azar azar ilave etmeye başlayın. Bu aşama unu karışıma spatula yardımıyla yedirin. Unu yavaş yavaş kıvamına bağlı olarak ilave edin. Fazla ya da az gelmiş olmasını engelleyin.
- Kabartma tozunu ekleyin ve üzerine sodayı ilave ederek güzelce karıştırın. Son olarak vanilyayı da ekleyin ve son kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek harcının bir kısmını ayırın. Ayırdığınız kısmı kakaoyla güzelce çırpın.
- Yağlanmış unlanmış büyük boy bir kek kalıbına önce sade kek hamurunun bir kısmını dökün. Üzerine kakaolu olan kısmı ekleyin ve son olarak yine sade olan hamuru aktarın.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında ortalama 25-35 dakika kadar pişirin. Bu pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişecektir.
- Çıkarıp nemli bir bezin üzerine koyun ve oda sıcaklığında dinlendirin.
- Dinlenen kekinizi kalıptan çıkarın ve üzerine dilerseniz pudra şekeri serperek servis edin.
