Yapması saatlerce, yemesi 5 dakika süren yemeklerde bugün yoğurtlu mantı var. Akşama ne pişirsem diyenlere parmak yedirtecek bir tarif geliyor.
Yoğurtlu Mantı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı Su
- 3 Su Bardağı Un
- 1-2 çay Kaşığı Tuz
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı (tepeleme) Domates Salçası
- 1 Litre Su
- 1 çay Kaşığı Reyhan
Hamuru için:
- 150 Gram Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 çay Kaşığı Tuz
İç harcı için:1
- 2-3 çorba Kaşığı Sarımsaklı Yoğurt
Üzeri için:
Yoğurtlu Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamuru için tüm malzemeler bir kaba alınır ve sert bir hamur yoğrulur. Büyük olacak şekilde beze yapılıp (2 beze çıkıyor bu ölçüden) 1 saat dinlenmeye bırakılır.
- İç harcı için soğan küçük küçük doğranır (dilerseniz çok ezilmeyecek şekilde robottan da çekebilirsiniz) ve kıymaya eklenir. Reyhanı ve tuzu da eklenip karıştırılır.
- Dinlenen bezeler üzerine un serpilerek açılır. İstenen inceliğe gelince kesip içine iç harçtan koyup mantı şekli verilir.
- Küçük olmayan bir tencereye sıvı yağ eklenip ocağın altı açılır. Sıvı yağ biraz ısınınca 1 yemek kaşığı salça (ben biraz fazla koyuyorum salçalı sevdiğim için) eklenip kavurulur.
- Reyhanı atılıp suyu ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakılır. Kaynayınca mantılar atılır. Mantılar pişince servis edebilirsiniz. Tabii ki sarımsaklı yoğurtla. Afiyet olsun.
