Hamur İşleri
Yıldız Poğaça
Bir hamurdan hem tatlı hem tuzlu yapılıyor olmasıyla sabah kahvaltılarınızın, özel günlerinizin vazgeçilmesi olacak. Yıldız poğaça tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Yıldız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Süt
- 2,5 Yemek Kaşığı Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Adet Yumurta
- 1/2 Paket Yaş Maya
- 2 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 4 Su Bardağı Un
Hamuru için:
- 2,5 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 Su Bardağı Ceviz Içi (iri Parçalanmış)
Salçalı harç için:
- 2 Yemek Kaşığı Sürülebilir çikolata
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1/2 Su Bardağı Ceviz Içi (iri Parçalanmış)
- 1 çay Bardağı Bitter çikolata
- 1 çay Bardağı Sütlü çikolata
Çikolatalı harç için:
Yıldız Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için sıvı malzemeleri hamur yoğuracağınız kaba alın. Mayayı parçalayıp ekleyin.
- 3 bardak un, tuz ve şekeri ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ilave ederek hamuru yoğurun.
- Üzerini bir kapakla kapatıp ılık ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
- Salça ve zeytinyağını bir kaseye alın. İnce kimyonu, ceviz, pul biber, kimyon ekleyip karıştırın.
- Sürülebilir çikolatayı, yağı, cevizi ve çikolatayı ayrı bir kaseye alıp karıştırın ve bekletin. Hamur mayalanınca 6 parçaya bölün.
- Yıldız şekli vermek için ilk üç parçayı merdane ile yarım cm kalınlığında yuvarlak açın.
- Aralarına salçalı harçtan sürüp ister her katına ister bir iki katına ceviz içi serpip üst üste yerleştirin. Son katın üstüne salçalı harç sürmeyin.
- Aynı şekli diğer hamura çikolatalı harcı kullanarak uygulayın. (Ayrı bir tepsiye)
- Oluşan yuvarlak hamuru bir bıçak veya pizza kesici ile 16 eşit parçaya bölün.
- Oluşan parçaların ikisini elinize alın ters tarafa iki kez burup tekrar yerleştirin.
- Şekil verme işi bitince üzerilerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.