Yeşil Mercimekli Lahana Sarması

Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle lahanayı yapraklarına ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp kenara alıyoruz.
2. Bir kabın içine sarımsak ve soğanı yemeklik doğruyoruz. Üstüne haşlanmış mercimeği, yıkayıp süzülen bulgur ve pirinci ekliyoruz.
3. Diğer malzemeleri de tek tek ilave edip harcımızı karıştırarak hazırlıyoruz.
4. Kenarda beklettiğimiz lahanaları uzun şeritler halinde kesiyoruz ve hazırladığımız harçtan bir miktar koyarak muska şeklinde sarıyoruz. (şekilde çok takılmayın, dümdüz de sarabiliriz tabii ki).
5. Tencereye düzgün bir şekilde diziyoruz. (Acı seviyorsanız kurutulmuş acı biberlerden de tencereye atabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
6. Önce yüksek ateşte pişirip suyu kaynayınca altını kısıyoruz. Kontrollü bir şekilde 1 saat kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun!