Her yörede farklı yapılıyor bir Karadenizli olarak biz ailecek bu yemeğe bayıldık, ana yemek olarak geçiyor. Nohut etli topalak yemeği tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Reklam
Malzemeler
Köftesi için
Diğer malzemeler
Üzeri için
Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulgur ve İrmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıp ağzını kapatıp 20 dakika dinlendirdim.
- Bulgur dinlenirken kuşbaşı eti basınçlı tencerede pişirip hazırladım. Ben döküm tencerede pişirdim.
- Dinlenen bulgurun üzerine baharatlarını ilave edip ara ara elimi ıslatarak macun kıvamına gelene kadar yoğurdum.
- Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp unladım. Tencereye zeytinyağı ekleyip sırası ile kuru soğan,salça, eti, nohudu 1 dakika gibi arayla kavurdum.
- Üzerine 5 su bardağı su, 1 tane limonun suyu, tuz, karabiber ekleyip kaynamaya bıraktım.
- Köfteleri süzgece alıp iyice sallayarak unundan arındırdım .fazla ununu almazsanız yemeğinizin suyunun kıvamı ve rengi değişecektir).
- Kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika pişirdim (burada sıcak su ile yemeğin suyunu ayarlayabilirsiniz). Afiyet olsun.
Bu tarifi puanlayın
Denediniz mi? Bir yıldıza tıklayın.
