Siz hiç kurabiye girmeyen ev gördünüz mü? Hiç sanmıyoruz, en az haftada bir kez girer her mutfağa, bazen sağlıklı atıştırmalık olur bazen kallavi kurabiye çeşitleri ama bizden, sizden biri gibi değil mi kurabiye?
Mevsimin en güzel armağanlarını, hamurun içine hapsedip, lezzetini karamelize ederek arttırdığımız bu tarif ve niceleri gün be gün sizinle buluşmak için gün sayıyor adeta. Biliyoruz hava çok sıcak, fırın çalıştırmak bir eziyet ama emin olun sonunda bu güzel lezzet bombaları varsa… Değecek…
Şimdiden malzemeleri hazırladığınızı görür gibi olduk ama… Afiyetler, şimdiden öyleyse…
Vişneli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Paket Margarin Veya Tuzsuz Tereyağı
- 1 Su Bardağı şeker
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 1 Adet Yumurta
Kurabiye Hamuru İçin:
- 250 Gram Vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
- 1/2 Su Bardağı şeker
Vişne Dolgu İçin:
Vişneli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Vişne Dolgusunun Hazırlanışı: Çekirdekleri çıkarılmış vişneleri, şekerle birlikte ocakta yoğunlaştırın. Su hiç kalmayacak şekilde vişnelerin suyunu çektirin.
- Kurabiye Hamurunun Hazırlanışı: Un ve margarini birlikte harmanlayın. Şeker, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı hamura iyice karıştırın.
- Eğer hamurunuz fazla cıvık ise aldığı kadar un ekleyerek, kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurmaya devam edin.
- Tezgahı hafif unlayarak, hamuru yoğurmaya devam edin.
- Hamur pürüzsüzleşince streç filme sarıp, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 160 derece, fansız programda ısıtın.
- Hamurdan parçalar koparıp, avucunuzda yuvarlayın.
- Hamurun ortasına vişne dolgudan bir kaşık koyun ve bohça şeklinde yuvarlayarak tepsiye aralıklarla yerleştirin.
- Üzeri fazla renk almadan 15-20 dakika pişirin ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serperek servis edin. İşte bu kadar kolay, afiyet olsun!
