Temiz içerikli ürünlerle sağlıklı beslenmek hiç de tatsız değil; yemek istediğimiz besinlerden geri kalmak zorunda değiliz. Muhteşem lezzetiyle bol çikolatalı, içi yumuşacık unsuz şekersiz kek için hadi mutfağa…
Unsuz Şekersiz Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Kuvertür Bitter çikolata
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 5 Adet Yumurta
- 2 Tatlı Kaşığı Keçiboynuzu özü
- 1 çay Kaşığı Karbonat
Kek için:
- 5-6 Adet Böğürtlen
- 1 Tutam çiğ Badem
- 1 Tutam Fındık
- 1 Avuç Beyaz çikolata
Süslemek için:
Unsuz Şekersiz Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Gözünüz sürekli çikolatada olsun ki yanmasın, bu sebeple ara sıra spatula ile karıştırın.
- Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın. Bir fiske tuz, bir çay kaşığı karbonat ve 2 yemek kaşığı keçiboynuzu özünü mikser ile çırpın. Köpük kaşıktan düşmeyecek kıvama gelene kadar bu aşamada çırpmak gerekiyor.
- Yumurta sarılarını ise soğutmuş olduğunuz çikolatanın içerisine ekleyin ve karışıma yedirin.
- Yumurta akını söndürmeden, yavaş yavaş 2 veya 3 aşamada ekleyerek yapabilirsiniz bu işlemi. Çikolatayı karışıma ekleyin. Köpüğü söndürmeden spatula ile alttan üste katlama yöntemi ile yavaşça çikolatayı yedirin.
- 20 – 25 cm yuvarlak kalıba kekin kolay çıkması için tereyağı sürün, üzerine de yağlı kağıdı yapıştırın, kelepçeli kalıbın yan kısımlarına da yağ sürüp yağlı kağıt ile çevirin. Piştikten sonra dağılmadan çıkacaktır.
- Karışımı kalıba döküp önceden ısıttığınız fırında 150 derecede 35 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra kalıbın kenarlarına bir bıçak gezdirin ve kalıptan çıkarın.
- Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Biz böğürtlen sos, fındık, badem azıcık da beyaz çikolata ekleyerek süsledik.
