Ekşi mayalı, düşük glutenli şahane bir ekmek yapalım hadi. Siyez unuyla hazırladığımız bu ev yapımı ekmek sofralarınıza çeşitlilik katacak. Afiyet olsun.
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Siyez Unu
- 350 Gram Su
- 120 Gram Maya
- 8 Gram Tuz
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
- 3 Yemek Kaşığı Kabak çekirdeği Içi
- 3 Yemek Kaşığı Ay çekirdeği Içi
- 1 Yemek Kaşığı Susam
- 1 Yemek Kaşığı Dövülmüş Brezilya Cevizi
- 1 Tatlı Kaşığı Chia Tohumu
Tohumlu Ekşi Mayalı Siyez Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, su ve mayayı karıştırıp 30 dakika bekletin.
- Tüm tohumlar, tuz ve yağı koyup iyice yoğurun. Tost kalıbına hamuru koyun ve oda ısısında 5 saat bekletin. Daha sonra buzdolabına alın.
- 10-12 saat sonra fırını 250 C de ısıtın. Ekmeği dolaptan çıkarıp direk fırına koyun ve ısıyı 235 C ye düşürün. 20 dakika bu ısıda pişirdikten sonra ısıyı 220 dereceye indirip 20-25 dakika da bu şekilde pişirin.
- Kızarınca kalıptan çıkarıp soğutun ve dilimleyin.
