Yumuşacık, tereyağlı briyoş hamurundan hamburger ekmeği, sandviçlerinize çok yakışacak, vazgeçilmeziniz olacak! Tereyağlı hamburger ekmeği tarifi için haydi sizi mutfağa alalım.
Tereyağlı Hamburger Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler
- 14 Gram Yaş Maya
- 40 Gram Toz şeker
- 310 Mililitre ılık Süt
- 450 Gram Un
- 10 Gram Tuz
- 80 Gram Tereyağı
Tereyağlı Hamburger Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hangi mayayı tercih ediyorsanız, süt ve şeker ile karıştırın ve 10 dakika aktive olması için kenara alın. Ben yaş tercih ettim.
- Un ve tuzu harmanlayın, süt-maya karışımını ekleyin ve yoğurun.
- Hamur birleştiğinde parça parça tereyağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
- Bu aşamada birleşmeyecek gibi görünebilir ama birleşiyor, elde yoğuruyorsanız biraz mıncıklamak gerekebilir. Ben tereyağını ekleyip elimde yoğurup, 2-3 dk toparlanması için mikserde yoğurdum.
- Üzerine bir bez kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alıp 100-105 gramlık 8 eş parçaya bölün. Dilerseniz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz tabii.
- Aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin, üzerlerine 1 bütün çırpılmış yumurta sürün ve streç kapatıp (sıkı değil, sadece üzerlerine yerleştirin) 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
- Mayalandıklarında (2 katı kadar olacaklar yine) üzerlerine tekrar yumura sürün, dilerseniz susam serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında, fırın tabanında 250-300 ml su olan bir fırın kabı ile 15 dakika, suyu alıp +10 dakika daha pişirin.
- Fırından alıp tel üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
