Tavuklu Quesadilla

Meksika mutfağı, baharatları, acısı, et ve hamur içerikli ürünleriyle bizim damak tadımıza oldukça uyumlu bir mutfak. Bu mutfağın en tanıdık üyeleri, dünya mutfağı restoranlarının menülerin de bile görmeye alıştığımız, nachos, taco, buritto, quesadilla ve fajita.
Quesadilla, içeriğindeki sotelenmiş biber ve soğanları; erimiş peyniri; meksika baharatları ve dışını sarmalayan tortilla ekmeğiyle, bizim severek yediğimiz bir çok yemekle örtüşen bir lezzete kavuşuyor.
Tavuklu quesadilla tarifi, hızlı bir şekilde hazırlayıp, keyifle yiyebileceğiniz tavuklu bir tür Meksika gözlemesi diyebiliriz.

Tavuklu Quesadilla Tarifi İçin Malzemeler

• 1 Adet Tavuk Bonfile
• 2 Adet Tortilla Ekmeği
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 1 Adet Kırmızı Biber
• 1 Adet Yeşil Biber
• 1 Adet Sarı Biber
• 1/2 Küçük Kutu Mısır
• 1 Tatlı Kaşığı Cajun Baharatı
• 10-15 Dilim Jalapeno Biberi
• 4 Dilim Cheddar Peyniri
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz (azaltıp Arttırılabilir)
• 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ

Tavuklu Quesadilla Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Soğanı çok ince olmayacak şekilde piyazlık, biberleri jülyen, tavuğu ufak küp küp doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı yağı tavaya alıp kızdırın, önce soğanları ekleyin, 2 dakika kadar soteledikten sonra biberleri de ekleyin. Çok öldürmeden ama yumuşayana kadar soteleyin.
3. Soğan ve biberler sotelendikten sonra kenara bir tabağa alın. Yağın geri kalanını da tavaya alıp kızdırın ve tavuk parçalarını atın.
4. Çok hızlı ve yüksek ateşte soteleyin.
5. Tavukların pembelikleri gidince tekrardan soğanlı karışımı tavaya alın ve tavuklarla beraber soteleyin.
6. Bu arada baharatları ve tuzu da ekleyin. 2-3 dakika bu şekilde soteledikten sonra jalapeno biberi ve mısırları da ekleyip şöyle bir çevirip ocaktan alın.
7. Tortilla ekmeklerinizin yarısına tavuklu karışımı bölüştürün. Karışımın üzerine ikişer dilim cheddar peyniri serin ve tortilla ekmeğinin diğer yarısını üzerine katlayın.
8. İçerisine tavuklu harcı koyduğunuz tortillaları ister tost makinesinde sıkıştırın, isterseniz tavada üzerine ağırlık koyarak önlü arkalı, ikişer dakika, tortilla ekmekleri hafif kıtır olana kadar ısıtın.