Tavuk Tarifleri
Tavuklu Mantarlı Patlıcan Dilimleri
Akşam yemeği için patlıcan ve tavuğun uyumuyla nefis bir tarif…Kızartmadan da çok lezzetli oluyor. Çok pratik ve lezzetli.
Videolu tarife aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Tavuklu Mantarlı Patlıcan Dilimleri Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Bostan Patlıcanı
- 2-3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
Patlıcan için:
- 3 Adet Tavuk Pirzola
- 1 Kase Mantar
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Adet Kapya Biber
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Rendelenmiş Domates
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/2 çay Kaşığı Pul Biber
- 1/2 çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1/2 çay Kaşığı Kimyon
- 1/2 çay Kaşığı Kekik
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Tatlı Kaşığı Sıvı Yağ
İç harcı için:
- 1 çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1,5 Su Bardağı Sıcak Su
Üzeri için:
Tavuklu Mantarlı Patlıcan Dilimleri Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlar yıkanır 2 parmak kalınlığında kesilir. Tuzlu suda biraz bekletilir. Çıkarıp güzelce kurulanır.
- Sıvı yağ tuz ve baharatlarla karıştırılır. Fırça yardımıyla patlıcanlara arkalı önlü sürülür. Fırın kabına alınır. Ortanın bir alt rafına sürülür. 200 derecede 20-25 dakika pişirilir.
- Bu esnada iç harç hazırlanır. Minik küp doğranmış soğan biberler ve sarımsak az tuzla sotelenir. Küçük kuşbaşı doğranmış tavuk da eklenir pişmeye bırakılır.
- Yumuşağında minik doğranmış mantarlar da eklenir 4-5 dakika daha pişirilir. Son olarak domates tuz ve baharatlar da eklenir biraz daha pişirilip kapatılır.
- Yumuşamış patlıcan dilimlerine tavuklu sos konulmadan önce çatalla biraz çizikler atılır. Alt kısımları karıştırılmaz.
- Tavuklu harçtan eşit olarak paylaştırılır. Kaşar peyniri rendesi serpiştirilir. Salçalı su da eklenerek fırında 200°’de üzerileri kızarana kadar pişmeye bırakılır.
- Yanında pilav makarna veya dilediğiniz ürünle servis yapılır. Afiyet olsun.