Azerbaycan’ın yöresel tatlarından olan tavuk levengi tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Kazmaklı pilavın yanında, kendi sosuyla herkesin damaklarında enfes izler bırakacak tarifimizi hazırlamak oldukça pratik!
Bu enfes ve yöresel tarifin videosunu aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Tavuk Levengi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Tavuk
- 3 Adet Soğan
- 200 Gram Ceviz
- 1 Yemek Kaşığı Tuz
- 1/2 Yemek Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 4 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tavuk Levengi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanları blenderle küçültün ve suyunu sıkıp saklayın.
- Cevizi blenderle küçültün ve soğanın üzerine ekleyin.
- Üzerine karabiber, tuz, toz şeker, tereyağı ve 3 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın.
- Tavukların içini ve dışını tuzlayıp karabiberleyin, iyice salçalayın. Sonra karışımla tavukların içini doldurun ve bir tepsiye koyun.
- Kalan salçayı soğanın suyuna karıştırın ve tepsiye ekleyin.
- 190 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar (40-45 dakika) pişirin. Ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
- Yanına kazmaklı pilav çok yakışır, tepsinin dibindeki salaçalı-soğanlı sosu da servis etmeyi unutmayın. Afiyet olsun.
