Kahvaltıya ya da yemeğe yetiştirmelik, misler gibi kokan, lezzeti bazlamayı andıran ancak iç dokusuyla daha farklı olan bir ekmek tarifimizle daha karşınızdayız. Bol sütlü kıvamıyla yerken sizi çok mutlu edecek bu ekmeğin sırrı içerisinde tüm sıvıları ılık bir şekilde kullanmaktan geçiyor. Diğer bir sırrı ise toz şeker. Mayalı hamurlar yaparken mutlaka içerisine toz şeker, bal, pekmez gibi ürünler kullanmalı ve tuzu ilk aşamada ilave etmemeli.
İşin en zor kısmı ise hamurun mayalanmasını beklemek… Bu aşamada eğer kış aylarında hamur mayalamaya çalışıyorsanız işinizi biraz daha hızlandırmanız mümkün. Önceden 100 derecede 15 dakika ısıtılmış ve sonradan kapatılmış fırına mayalı hamurunuzu üzeri kapalı bir şekilde koyun ve fırının kapağını hiç açmadan mayalanmaya bırakın. Aman diyelim fırına koyarken ısıya dayanıklı bir kapta koymaya özen gösterin. Tavalar ısındıysa, sıcacık ekmekler geliyor!
Tavada Mayalı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 Su Bardağı Un
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1/2 Su Bardağı ılık Su
- 1 Paket Kuru Maya
- 1 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
Üzeri için:
Tavada Mayalı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine süt, su, kuru maya ve şekeri koyun ve güzelce karıştırın.
- Ardından bu karışımın içerisine tuz ve unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
- Ele yapışmayan yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Ardından bu hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle sarın ve oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan 8 eşit büyüklükte beze çıkarın. Ardından bu bezeleri hafif unlayarak merdane yardımıyla tabak boyutunda, orta kalınlıkta olacak şekilde açın.
- Tavanızı ya da varsa sacınızı iyice ısıtın. Ardından hazırladığınız bezeleri üzerine koyun ve göz göz olana kadar arkalı önlü pişirin.
- Ocaktan alıp üzerine tereyağı gezdirin. Ardından da servis edin.
