Şeftalili Cobbler

Şeftaliyi tezgahlarda görür görmez o sulu sulu meyvenin tadını çıkarmaya başlarız. Sadece yemekle de kalmayıp bu lezzetli meyveyle yapılacak sayısız tarif akıllarda belirir. Biz de bugün o enfes şeftalileri birkaç güzel malzemeyle birleştirip şahane bir tarif hazırlamak istedik. Sonuç mu? Parmaklarınızı yiyeceğiniz, nefis bir şeftalili cobbler tarifi çıkıyor ortaya.
Fırında pişip suyunu bırakan yumuşacık şeftalilerin üzerine hazırladığınız kıyır kıyır bir hamur… Tereyağlı bir hamur ve tarçınlı şeftaliyi bir arada hayal edin. Yeterince hayal ettiyseniz artık gerçeğe dökme zamanı.
O zaman sizleri şeftalileri soymak için mutfağa alalım biz de malzemeleri paylaşıyoruz.

Şeftalili Cobbler Tarifi İçin Malzemeler

Şeftali Harç için:

• 8 Adet şeftali
• 1/2 Kahve Fincanı şeker
• 1/2 Kahve Fincanı Esmer şeker
• 1/2 Tatlı Kaşığı Tarçın
• 1/4 çay Kaşığı Muskat Cevizi Rendesi
• 1 Yemek Kaşığı Limonun Suyu
• 1 Tatlı Kaşığı Nişasta (mısır Veya Buğday Nişastası)

Hamur için:

• 1 Kahve Fincanı Toz şeker
• 1 Kahve Fincanı Esmer şeker
• 1 çay Kaşığı Kabartma Tozu
• 1/2 çay Kaşığı Tuz
• 6 Yemek Kaşığı Tereyağ
• 2 çay Bardağı Un
• 4 Yemek Kaşığı Su

Üzeri için:

• 2 Yemek Kaşığı Esmer şeker
• 1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Şeftalili Cobbler Tarifi Nasıl Yapılır?

Şeftali Harç için:

1. Şeftalileri soyun ve irice dilimleyin.
2. Şeftalilerin üzerine esmer şeker, toz şeker, tarçın, muskat rendesi, nişasta ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
3. Karışımı fırın kabına aktarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakika pişirin.

Hamur için:

1. Un, toz şeker, esmer şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın.
2. Tereyağını küçük küpler halinde kesin ve buzdolabında soğutun. Kuru karışımın üzerine tereyağını ekleyip parmak uçlarınız ya da hamur ezici yardımıyla karıştırın.
3. Suyu ekleyip hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız hamuru şeftalini üzerine eşit şekilde yayın.
5. Esmer şeker ve tarçını bir kapta karıştırın. Dilerseniz bu malzemeleri ilave etmeden de pişirme işlemine geçebilirsiniz. Bu karışımı hamurun üzerine serpin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika hamur altın rengi olana kadar pişirin. Ilık olarak servis edin .Afiyet olsun.