Ricotta peyniri, İtalya’nın dünya mutfağına kattığı güzel peynirler arasında. Bizim taze lor peynirimize pek benzeyen bu peynir, peynir altı suyunun tekrar kaynatılması ve biraz süt eklenip kestirilmesi ile elde ediliyor.
Sıcak sıcak tüketmeyi sevenler olduğu kadar, tartların, pizzaların üzerine serperek soğuk haliyle tüketmeyi sevenlerde var. Ricotta pek çok İtalyan tatlısının kremasına katılıp, kremanın lezzetini iki katına katlıyor. Ayrıca ravioli’nin içerisinde de pek güzel yer alan ricotta peyniri kullanım kolaylığı ile mutfaklara kolayca kendini sevdiriyor. Bu tarifimizde milföy hamurlarının üzerinde hafif kurumuş domatesler ve Akdeniz yeşillikleri ile adeta şov yapıyor. Eğer ricotta peynirinizi de kendiniz yaparsanız o zaman değmeyin keyfinize.
Kendinize bir ödül verin ve milföy hamurlarını ricotta peyniri ve domateslerin güzelliği ile büyüleyin. Afiyet olsun şimdiden.
Ricotta Peynirli Tart Tarifi İçin Malzemeler
- 4 Adet Milföy Hamuru
- 20 Adet Cherry Domates
- 4-5 Yaprak Taze Fesleğen
- 2 Tutam Esmer şeker
- 10 Gram Iri çekilmiş Deniz Tuzu
- 150 Gram Ricotta Peyniri
- 7-8 Yaprak Maskolin Yeşilliği
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Ricotta Peynirli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırını 160 derece, fansız programa ayarlayın.
- Milföy hamurlarını buzları çözüldükten sonra hafif unlayıp merdane yardımı ile inceltip, dikdörtgen olacak şekilde genişletin.
- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve sulu kısımlarını hafif temizleyin.
- Bir kasenin içerisinde zeytinyağı esmer şeker ve tuz ile karıştırın.
- Milföy hamurlarını kenarlarını bırakacak şekilde orta kısmına çatal yardımı ile küçük delikler oluşturun.
- Domatesleri üzerine yerleştirip, fırının en üst rafında domatesler kuruyuncaya ve milföy hamurları renk alıncaya kadar pişirin.
- Fırından çıkan tartların üzerine ayıklanıp temizlenmiş yeşillikleri ve ricotta peynirini ilave edin. İşte bu kadar, afiyet olsun!
