Yöreden yöreye değişen ismiyle bir haşhaşlı çörek tarifi ama diğer çöreklerden farklı olarak içerisinde rafine şeker yok. Üstelik oldukça lezzetli. Haşhaş sevenlerin bayılacağı bir lezzet.
Rafine Şekersiz Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Su Bardağı ılık Süt
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Maya
- 2 Yemek Kaşığı Keçiboynuzu özü
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Su Bardağı Tam Buğday Unu
Hamuru için:
- 250 Gram Haşhaş
- 1 Küçük Boy Kase Ceviz Içi
- 1 çay Bardağı üzüm Pekmezi
İç harcı için:
- 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi Yağı
- 1 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi şekeri
- 1 çay Kaşığı Tarçın
Üzeri için:
Rafine Şekersiz Haşhaşlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hamur için tüm malzemeler mikser ile karıştırılır ve 40 dakika mayalanmaya bırakılır.
- İç harcı için haşaş pekmez ve ceviz karıştırılır.
- Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür.
- Her bir parça tabak büyüklüğünde açılır ve her hamur parçasının arasına iç harç sürülür. Ve üst üste dizilir.
- 4 kat olan hamur şeritler halinde kesilir. Her bir şerit rulo yapılarak borcama dizilir.
- Üzeri için Hindistan cevizi yağını benmari usulü erittim, şeker ve tarçın ile karıştırdım ve karışımı her bir rulonun üzerine ve yanlarına sürdüm.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirdim. Afiyet olsun.
