Aslında somon bizim mutfağımızda çok fazla olmamasına rağmen; son yıllarda sağlık açısından önemine sıklıkla vurgu yapıldığı için sofralarımızda daha çok yer almaya başladı. Pek çok cinsi olmakla beraber en meşhuru ve aynı zamanda en lezzetlisi Norveç somonu. Genelde ızgarada veya fırında pişirerek tüketiliyor. Hızlı piştiği için de çok pratik.
Alışılagelenin dışında bir pişirme yöntemi ve şekerli özel bir sos ile servis edilen Norveç usulü somon tarifi karşınızda…
Radikal Somon Tarifi İçin Malzemeler
- 400 Gram Somon
- 3-4 Yemek Kaşığı Mısır Unu
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Kızartma Yağı
- 1 Adet Kırmızı Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2-3 Adet Paprika Biber
- 1 Adet Havuç
- 5-6 Adet Mantar
- 1 Adet Patates
- 200 Ml. Krema
- 2 Tatlı Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Sos İçin:
Radikal Somon Tarifi Nasıl Yapılır?
- Somonlar tuz ve mısır ununa bulanıp sıvıyağda kızartılır.
- Bu sırada ayrı bir tavada soğan, sarımsak ve biber zeytinyağında kavrulur.
- Sonra sırayla havuç, patates ve mantar eklenip kavurmaya devam edilir.
- Tüm sebzeler yeterince piştiğinde krema, tuz ve karabiber ilave edilip bir taşım pişirilir.
- Kızarmış olan balıkların üzerine sos dökülerek servis edilir.
- Arzu edilirse son dokunuş olarak ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpilebilir.
