Pratik Enchiladas

Meksika mutfağını sevmeyen var mi? Ben çok seviyorum. Hem baharatlı hem acılı… Enchildas da biliyorsunuz bir Meksika yemeği. İnsanın canı isteyince, hadi bir Enchiladas yapıp yiyelim. Kalkıp yapmalık bir tarif bırakıyorum.

Pratik Enchiladas Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Adet Orta Boy Soğan
• 3-4 Adet Yeşil Biber
• 2 Adet Orta Boy Domates
• 1 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Mısır
• 2-3 Adet Turşu
• 1-2 Adet Lavaş
• 2 Tatlı Kaşığı Zerdeçal
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 3-4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Kase Rendelenmiş Kaşar Peyniri
• 4 Dilim Tavuk Göğsü

Pratik Enchiladas Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğan ve biberi doğrayıp sıvı yağda bir iki çevirin. Küçük küçük küp küp doğradığınız tavukları ekleyip bir iki de onunla çevirin.
2. Daha sonra salçasını ekleyip 2 dakika kavurun ve rendelediğiniz domatesleri ve sarımsağı da ekleyin.
3. Baharatları da ekleyin ve biraz su ekleyip tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
4. Tavuklar piştikten sonra (suyu ne az olacak ne çok) ocaktan alın ve lavaşların (lavaşları kendi sayısınıza göre ayarlayabilirsiniz) içine bu malzemeden koyup biraz kaşar rendesi ekleyip dürüm yapar gibi sarın.
5. Pişireceğiniz kaba sırayla bu dürümleri yan yana dizin. İç malzemesi bitene kadar bu işleme devam edin.
6. Sarma işlemi bitince fırına vermeden önce üzerine iç malzemeden kalan suyu (kalmadıysa da salçalı sarımsaklı bir sos yapın) bu dürümlerin üzerine dökün.
7. En üstüne de rendelenmiş kaşarı serpip önceden ısıtılmış 170° de ki fırına verin. Üzerinde ki kaşarlar tamamen eriyince fırından alıp afiyetle yiyebilirsiniz.