Hatırlar mısınız? Annelerimiz en kolayından, en lezzetlisinden kurabiyeler yaparlardı çayın yanına. Daha pişerken eve nefis kokular yayılırdı. Ağızda dağılan bir kıvamı olurdu. Bu kıvam hiç şaşmazdı. Yerken de burnumuza nefis mi nefis portakal kokusu gelirdi. Birçoğumuzun en lezzetli ve unutulmaz anılarının arasına kazınmıştır büyük ihtimalle bu lezzet. Portakallı anne kurabiyesinden söz ediyoruz hiç şüphesiz.
Onlardan ilhamla, en az onlarınki kadar lezzetli kurabiyeler yapmak için mutfağa girdik bu kez. Portakallarımızı aldık, oda sıcaklığındaki tereyağını buyur ettik. Kıyır kıyır, mis kokulu, üzeri hafif çatlak kurabiyeler yapmak için sıvadık kolları. Fırınları ısıtmaya başlayın, çayın yanına şahane anılarınızı hatırlatacak kurabiyeler geliyor.
Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Oda Sıcaklığında Tereyağı
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Adet Portakal Kabuğu Rendesi
- 1 Adet Portakalın Suyu
- 4-4,5 Su Bardağı Un
- 1 Paket Vanilin
- 1 Kase Toz şeker
Portakallı Anne Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir kabın içerisine yumurta, tereyağı, şekeri aktarın. Güzelce karıştırın.
- Ardından üzerine portakal suyu ve kabuğunu ekleyerek yeniden karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışımın içerisine kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar eleyerek ilave edin ve yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve şekil verin.
- Bir kase dolusu şekere tek bir yüzünü bulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. 180 derecede 20-25 dakika pişirdikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğutun. Ardından servis edin.
