Saf tereyağından (clarified) ayrılmış protein ve sütlü kısımdan yapabileceğiniz çok lezzetli, Sovyetler Birliği’nde çok sevilen ve yaygın kurabiye tarifi peçenye ile karşınızdayız.
Tarifimizin videolu halini de aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Peçenye Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Saf Tereyağı
- 4 Adet Yumurta Sarısı
- 200 Gram Toz şeker
- 10 Gram Vanilin
- 1 Tutam Tuz
- 400-450 Gram Un
- 1 Avuç Kuru üzüm
- 1 Tatlı Kaşığı Pudra şekeri
Peçenye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını 4 yumurta sarısı ve şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpın.
- Vanilin, un ve tuz ekleyerek hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve yumuşak olmalıdır. 20-25 dakika buzdolabında bekletin.
- Güzel ve orijinal görüntü için kıyma makinesi kullanın. Hamuru parçalara ayırıp makineden geçirin ve çiçek şeklinde şekillendirerek fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine birer tane üzüm kurusu ekleyerek önceden 180 C ısıtılmış fırında 15-20 dakika (üzeri kızarmadan) pişirin.
- Servis ederken üzerine şeker pudrası serpin.
