Patlıcan çanağında sunulan leziz bir makarna. Sosuyla birlikte size Akdeniz’de bir yaz havası yaşatacak. Patlıcanlı spaghetti tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:
Patlıcanlı Spaghetti Tarifi İçin Malzemeler
- 200 Gram Spagetti Makarna
- 1 Adet Bostan Patlıcanı
- 300 Gram Domates Püresi
- 7-8 Yaprak Taze Fesleğen
- 1/2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Diş Sarımsak
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tutam Parmesan Peyniri
- 1 Tutam Ekmek Kırıntısı
- 1 Yemek Kaşığı Donmuş Tereyağı
Patlıcanlı Spaghetti Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı boylamasına ikiye kesin. İçini bir kaşıkla oyun. Çıkardığınız patlıcan içini küpler halinde doğrayın.
- Kalan patlıcanı ise kase yapmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika fırınlayın. Kuru soğanı brunoise (ufak yemeklik) doğrayın.
- Tavaya zeytinyağını ilave edip soğanı 5 dakika hafif kavurun. Küp doğradığınız patlıcanları ekleyin.
- Toplamda 10 dakika sürekli karıştırarak malzemeleri yakmadan kavurun.
- Ardından sarımsağı ekleyip hafif çevirin ve domatesi ilave edin. Bir yandan makarnayı 10 dakika haşlamaya bırakın.
- İncecik doğradığınız taze fesleğeni sosa ekleyin.
- İsteğe göre bu sosa çok az salça ekleyebilirsiniz. Haşlanan makarnayı ve 1 kepçe makarna suyu ekleyin.
- Sosu makarnaya çektirin bunun için donmuş tereyağını da ekleyip sürekli karıştırın.
- Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan içlerine yerleştirin.
- Üzerlerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri ekleyin.
- 200 derecelik fırın 5 dakika fırınlayın. Bu mükemmel makarna artık patlıcanı ile birlikte servise hazır. Afiyet olsun.
