Patlıcanlı geleli kebabı tarifi ile damaklara şenlik olacak bir tarifimiz var. Sendromsuz pazartesiye yakışır Malatya’nın meşhur yöresel “Geleli kebabı” patlıcanın kendine has aroması ile buluşacak. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcanlı Geleli Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1/2 Kilogram Soğan
- 1 Kilogram Patlıcan
- 1/2 Kilogram Domates
- 250 Gram Biber
- 750 Gram Kuşbaşı Et
Patlıcanlı Geleli Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları közleyin. Kabuklarından ayır ve ezin. Tepsinin en altına yerleştirin.
- Kuzu veya yumuşak kuşbaşı etini kavurmaya başlayın.
- Etler suyunu çektikten sonra ince kıydığınız soğanları etlerin yanına alın ve kavurun.
- Soğanlar ölmeye başlayınca, 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin.
- Sonra yemeklik doğradığınız biberleri ilave edin. Biberler kavrulduktan sonra domateslerini ekleyin.
- En son tuz ve dilediğin baharatı atın. Köz patlıcanlarının üzerine hazırladağınız etleri yerleştirin. İstediğin kadar tereyağı ekleyin. Tereyağı bol olursa daha lezzetli olacaktır.
- 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Afiyet olsun.
