Tel tel ayrılan, mahlep kokulu nefis bir çörek tarifi ile karşınızdayız! Orijinal paskalya çöreği tarifi için malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
Orijinal Paskalya Çöreği Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Un
- 200 Mililitre Su
- 115 Gram şeker
- 10 Gram Maya
- 25 Gram Mahlep
- 80 Gram Tereyağı (oda Sıcaklığında)
- 10 Gram Tuz
- 2 Adet Yumurta
- 1 Adet Yumurt Sarısı
- 10 Gram File Badem
Orijinal Paskalya Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- 2 adet yumurtayı geniş hazneli bir kaba alın, şekeri ekleyin. İkisini homojen hale gelene kadar çırpın. 200 ml suyu ekleyin ve bir tur daha çırpın, mayayı ekleyip, tekrar çırpın.
- Mahlep ve unu eleyerek ekleyin, karıştırmaya devam edin. Malzemeler hafifçe birbirine karışınca yumuşak tereyağını ekleyin.
- Bu aşamadan sonra her mayalı hamurda olduğu gibi güzelce 5-6 dakika yoğurun.
- Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olmalı, eğer un ilavesi gerekirse mutlaka eleyerek ekleyin.
- Hamur iyice toparlanınca bir mutfak tartısı yardımı ile 3 eşit parçaya bölün ve top haline getirip, yağlanmış tezgahta üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalandırın. (Bu kısımda hamuru isterseniz 2 parçaya bölüp öylede bekletebilirsiniz, 2 li örgü olur)
- Fırını 180 dereceye ısıtmaya başlayın. Mayalanma sonrası herbir bezeyi eliniz ile ortadan dışa doğru hafifçe bastırarak silindir şeklinde uzatın. Hepsi aynı boyda olsun.
- Uzattığınız hamurların uçlarından birleştirip örün ve birleştirme yerlerini alta doğru hafifçe katlayın.
- Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepside 10 dk daha mayalandırın. Üzerine ince bir tabaka yumurta sarısı sürün ve file bademlerden serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derecede altı pişene kadar pişirin. Afiyet olsun.
