Bereket sembolü, şifa kaynağı nar tanelerinin tatlının ara katına renk ve tadını verdiği narlı muhallebi tarifinde yağ yok. Şeker deseniz olabildiğince az, nar suyunu da kendiniz hazırlayıp, anında kullandığınız takdirde tatlının gayet masum olduğunu söyleyebiliriz.
İki renkli ve meyve suyu ağırlıklı hafif tatlı, yemek sonrası için ideal.
Narlı Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Su Bardağı Soğuk Süt
- 1 Gram Damla Sakızı (1 Küçük Parça)
- 4 Yemek Kaşığı Buğday Nişastası
- 3/4 Su Bardağı Toz şeker
Muhallebisi için:
- 1,5 Su Bardağı Nar Suyu
- 2 Su Bardağı Su
- 3 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
- 3 Yemek Kaşığı Toz şeker
- 1 Adet Orta Boy Nar
Narlı katı için:
Narlı Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız narı ortadan ikiye kesip, bir kaşık yardımıyla kabuk kısmına vurarak tanelerini çıkartın. Beyaz kısımlarını tek tek ayıkladığınız nar tanelerini ayrı bir kaba alın.
- Tatlının narlı katı için; nar suyu, su, mısır nişastası ve şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Bir çırpıcı yardımıyla karıştırdığınız sosu, nar renginde şeffaf bir kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvam alan meyve peltesine nar tanelerini katıp, hızlıca karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Servis kaselerinin tabanını bir parmak kalınlığında hazırladığınız narlı sos ile doldurun ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
- Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, buğday nişastası, şeker ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.
- Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
- Bir kısmını narlı meyve peltesi ile doldurduğunuz servis kaselerini buzdolabından çıkartın. Üst kısımlarında küçük bir pay bırakacak şekilde hazırladığınız muhallebi ile doldurun.
- Son dokunuşu üzerlerine kalan narlı meyve peltesini doldurarak yapın. Her kase için 1,-1,5 yemek kaşığı yeterli olacaktır. Dilerseniz bir miktar daha nar tanesi ekleyin. Buzdolabında soğutup, kıvam aldıktan sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
