Hani küçücücük ama kremasıyla, kıtırlığıyla insanın tadını damağında bırakan, pastanelerde satılan yedikçe yediren mini tartoletler var ya, onların aynısını evde hem de kalıp kullanmadan yapabilirsiniz desem? Hadi gelin hemen tarife göz atalım.
Mini Tartolet Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı
- 75 Gram Pudra şekeri
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Süt
- 250 Gram Un
Alt tabanı için:
- 2,5 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Tatlı Kaşığı Nişasta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 3 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Paket Vanilin
- 1,5 Yemek Kaşığı Labne
Kreması için:
Mini Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart hamurunu yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sütü ekleyin ve tekrar rondoda karıştırın
- Mikserde hamur kıvamını alınca bir streç filme sarın ve buzlukta en 15 dakika sertleşinceye kadar bekletin
- Kremasını yapmak için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp ocakta fokurdayana kadar pişirin.
- Fokurdadıktan sonra altını kapatıp tereyağını ve vanilini de ekleyin ve karıştırıp soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine labneyi ekleyebilirsiniz.
- Tart hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyup oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.
- Tart kalıbınız varsa onunla, yoksa bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak küçük şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.
- Tart hamurunuzu 180 derecede önceden ıstılmış fırında 13-15 dakika pişirin
- Fırından çıktıktan sonra hamurunuz çok kırılgan olacağı için soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra üzerinin kremasını dökün ve en üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyin.
