Pastanelerdeki çeşit çeşit tartoletlerin aynısını hatta daha güzelini evde hem de kalıpsız yapabileceğiniz bir tarifle geldik sizlere. Bu minicik, bir lokmada biten, hem kıtır kıtır hem de kremasıyla tadı damağında bırakan tartoletlerin bağımlısı olacaksınız.
Üstlerini dilerseniz yaz meyveleriyle dilerseniz damla çikolata ile damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Ama bizden söylemesi mevsim meyveleri bu tarife çok yakışıyor.
Mevsim Meyveli Tartolet Tarifi İçin Malzemeler
- 125 Gram Tereyağı
- 75 Gram Pudra şekeri
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1 Yemek Kaşığı Süt
- 225 Gram Un
Alt taban için:
- 2,5 Su Bardağı Süt
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1,5 Tatlı Kaşığı Nişasta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 3 Yemek Kaşığı şeker
- 1 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1,5 Yemek Kaşığı Labne
Kreması için:
- 1 Kase Mevsim Meyveleri
Üstü için:
Mevsim Meyveli Tartolet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tart hamurunu yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın.
- Daha sonra üzerine yumurta sarısını sütü ekleyin ve tekrar rondoda karıştırın.
- Mikserde hamur kıvamını alınca bir streç filme sarın ve buzlukta en az 30 dakika hamurunuz sertleşinceye kadar bekletin.
- Kremasını yapmak için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp ocakta fokurdayana kadar pişirin.
- Fokurdadıktan sonra altını kapatıp vanilyayı de ekleyin ve karıştırıp soğuması için bekleyin.
- Soğuduktan sonra en son üzerine labneyi ekleyebilirsiniz.
- Tart hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyup oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.
- Tart kalıbınız varsa onunla, yoksa bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak küçük şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.
- Tart hamurunuzu 180 derecede önceden ıstılmış fırında 13-15 dakika pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra hamurunuz çok kırılgan olacağı için soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra üzerinin kremasını dökün ve en üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun.
