Mercimek Böreği

Sadece yüksek maliyeti olan yemeklerin lezzetli değildir. Bazen evde bulunan, uygun fiyatlı malzemeler ile öyle tarifler yapılır ki tadına doyum olmaz. Mercimek böreği de az maliyet ile harika lezzetler yakalayabileceğinizi gösteren örnek tariflerden biri.
Soğan ve baharatlar ile tatlandırılan yeşil mercimeğin, taptaze yufka ile buluşması ve fırından çıktığında hafif kabarık ve çıtır bir lezzet olması oldukça lezzetli olduğunun bir kanıtı Yanına çay demleyebilir veya ev yapımı mis gibi bir ayran ile tüketebilirsiniz. İkisi ile de harika oluyor!
Videoyu aşağıya iliştirdik, afiyet olsun!

Mercimek Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 2 Adet Soğan
• 3 Su Bardağı Yeşil Mercimek
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1 çay Kaşığı Karabiber
• 1 çay Kaşığı Pul Biber
• 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
• 1/2 Su Bardağı Su
• 2 Adet Yufka
• 1 Tatlı Kaşığı Susam

Börek Harcı İçin:

• 1 Su Bardağı Süt
• 2 Adet Yumurta
• 1/2 çay Bardağı Sıvı Yağ

Mercimek Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimekli iç harcı hazırlamak için ısıtılmış tavada sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun.
2. Soğanların üzerine haşlanmış mercimeği ekleyin.
3. Ardından tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber ve suyu ekleyip 5 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
4. Bir yufkayı dörde bölün ve dörtte birini uygun bir kaseye yerleştirin.
5. Diğer dörtte bir yufkayı parçalara ayırıp, süt, yumurta ve sıvı yağı çırparak hazırladığınız börek harcına bulayıp bir kısmını kaseye yaydığınız yufkanın içerisine koyun.
6. Mercimek içinden 3 kaşık ekleyip yine yumurtalı karışıma batırdığınız yufkalardan ekleyerek bu şekilde ili kat çıkın ve kenarlardan sarkan yufkalar ile böreği kapatın.
7. Kaseyi ters çevirerek böreği kaseden çıkarın ve yağlanmış fırın tepsisine alın.
8. Her böreğin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.