Menemen

Yumurtalı tariflerin gözdesi, akla ilk geleni, akşam yemeklerinin kurtarıcısı, kahvaltı sofralarının neşesi, hafta sonu olduğunu bize hatırlatan menemen soframıza buyur. Tarifinde yer alan az, öz ve ekonomik malzemeler öğrenci arkadaşlarımıza göz kırpıyor, karınlar bir güzel doyuyor.
“Bir tek menemen olsa bana bir şey olmaz” diyenler tarif aşağıda. Yumurta beyazını çok fazla sevmeyenleri küçük bir püf noktası selamlayacak.
Bu arada “Menemen dediğin soğanlı olur” diyenler için soğanlı menemen tarifi ise hemen şurada!
 

Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Adet Orta Boy Domates
• 4 Adet Orta Boy Sivri Biber
• 3 Adet Yumurta
• 1 çay Kaşığı Tuz
• 1/2 çay Kaşığı Karabiber
• 1/2 çay Kaşığı Pul Biber

Servisi için:

• 1/4 Demet Maydanoz (arzuya Göre)

Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir sahanda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın.
2. Üzerine 3 adet doğranmış yeşil biberi katın ve kavurun.
3. Kavrulan biberlerin üzerine 3 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.
4. 1 çay kaşığı tuzu ve yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biberi katıp suyu azalana kadar pişirin.
5. Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.
6. Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da üzerine ilave edine ve 1 dakika karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
7. Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyetler olsun!