Pazar sabahlarının vazgeçilmezi pastırmalı yumurtayı hiç Meksika usulü denemiş miydiniz? Tereyağının aromasıyla harmanlanan pastırma ve yumurtaya ekmeğinizi banarak, bu leziz yemeğe yaraşır bir başlangıç yapabilirsiniz.
Ağzınızda pastırmanın baharatlı tadını hissederken, patates ve Meksika usulü fasulyelerle bu keskin tadın mükemmel bir şekilde dengelediğini hissedecekseniz. Jalapeno biberlerin ekşimtırak tadı ve maydanozların ferahlığı da eklenince bu enfes tarif tamamlanmış olacak.
İşte, tadıyla başınızı döndürecek Meksika usulü pastırmalı yumurta! Şimdiden afiyet olsun.
Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Malzemeler
- 1 çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Adet Patates
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 5 Dilim çemensiz Pastırma
- 1/2 Su Bardağı Meksika Fasulyesi
- 3 Adet Yumurta
- 2/3 Yemek Kaşığı Jalapeno Biberi
- 5 Dal Maydanoz
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 Tutam Tatlı Biber
- 1 Tutam Karabiber
Meksika Usulü Pastırmalı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesi yıkayıp soyarak küp küp doğrayın.
- Orta boy tencerede sıvı yağı ısıtın ve patatesleri kızartarak bir tabağa alın.
- Orta boy tavayı ısıtarak tereyağını eritin. Pastırmaları ve hemen ardından patatesleri tavaya alın.
- Pastırmalar çok hızlı pişecektir. O yüzden tavaya değen yüzünün rengi değiştiği gibi hemen pastırmaları çevirin ve Meksika fasulyesini ekleyin. 1 dakika kadar tavada bu karışımı üzerini kapatarak pişirin.
- Tavanın üç ayrı yerine yumurtaları sarısını dağıtmamaya özen göstererek kırın. Tuzu serpin.
- 4 dakika kadar pişirdikten sonra doğranmış maydanoz, tatlı biber ve karabiberi ekleyerek servis edebilirsiniz.
