Türkiye’de ve artık uzun zamandan beri Azerbaycan’da da çok sevilen yayla çorbasının benzeri ve alternatifi nohutlu Azerbaycan dovgası tarifiyle karşınızdayız. Çok beğeneceğiniz tarifimiz için mutfak sizleri bekliyor.
Azerbaycan Dovgası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Demet Dereotu
- 1 Demet Kişniş
- 1 Demet Dağ Kişnişi
- 1 Demet ıspanak
- 1 Demet Yeşil Soğan
- 1 Demet Taze Nane
- 2 Litre Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Un
- 50 Gram Pirinç
- 150 Gram Haşlanmış Nohut
Azerbaycan Dovgası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra çok küçük şekilde doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
- Yumurtayı bir derin tencereye kırıyoruz ve unu üzerine ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Daha sonra yoğurdu karışımın üzerine ekleyerek blenderle köpüklenene kadar iyice çırpıyoruz. Durultmak için su ekleyebilirsiniz.
- Daha sonra pirinçi ekleyip ocağa alıyoruz ve kaynaya kadar hiç durmadan (tek yöne) karıştırıyoruz.
- Kaynama anında haşlanmış nohut ve yeşillikleri ekleyip tekrar kaynayana kadar karıştırıyoruz. Afiyet olsun.
