Yumuşacık kurabiyesi ve mükemmel kremasıyla dillere destan Fransız lezzeti Macaron tarifi! Haydi sizi mutfağa alalım.
Macaron Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Adet Yumurta Akı
- 16 Gram şeker
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 1 Paket Vanilin
- 32 Gram Badem Unu
- 70 Gram Pudra şekeri
- 3 Damla Gıda Boyası
Bezeler için:
- 2 Yemek Kaşığı Mascarpone Peyniri
- 1 Yemek Kaşığı Pudra şekeri
- 1 Tatlı Kaşığı çilek Reçeli
Krema için:
Macaron Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bezeler için yumurta akı, şeker, tuz ve vanilini çırpma kabına alıp katı bir kıvam oluşana kadar çırpın.
- Gıda boyasını ekleyip tüm karışım aynı renk olana kadar çırpın. Eğer gıda boyası kullanmak istemiyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz. Macaronlarınız bej renkte olacaktır.
- Badem unu ve pudra şekerini eleyin ve karışıma ekleyip hamuru söndürmeden spatula ile karıştırın.
- Karışımı 1,5 cm’lik yuvarlak olacak şekilde, bir krema torbası yardımıyla yağlı kağıt üzerine dökün.
- En az 2 defa tepsiyi tezgaha vurun ve hamurun içerisindeki havanın çıkmasına yardımcı olun.
- Bezelerin üstü parmakla dokunulduğunda bulaşmayana ve sertleşene kadar yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
- Önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt üst olarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
- Kreması için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat bekletin.
- Bezeler tam olarak soğuduktan sonra içlerini krema ile doldurup sandviç haline getirin. Tüketmeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.
