Enginar ve kuşkonmaz mevsiminde ayrı bir güzel oluyor. Kuşkonmazlı enginar tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Kuşkonmazlı Enginar Tarifi İçin Malzemeler
- 5 Adet Enginar
- 6 Adet Kuşkonmaz
- 5 Adet Arpacık Soğan
- 1 Adet Havuç
- 1 Adet Limon Suyu
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
- 1 Tutam Dereotu
Kuşkonmazlı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bir tencerede arpacık soğanları ve küp küp doğradığınız havucu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavurun.
- Kavrulduktan sonra tencereye 3-4 parmak sıcak su ve limon suyunu ekleyin.
- Üzerine enginarları iç kısmı aşağıya dönük olacak şekilde koyun.
- Tuzu da ekleyin ve 20-30 dakika orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
- Enginarlara bıçak batırdığınızda rahatça batıyorsa pişmiş demektir.
- Kuşkonmazları 3-4 parçaya bölün ve tencereye koyun, 10 dakika daha kapağı açık şekilde pişirin.
- Kuşkonmazlar yumuşayınca ocağı kapatın ve ılımaya bırakın.
- Enginarları servis tabağına alın ve içlerine birer soğan, havuç ve kuşkonmazlarla doldurun.
- Son olarak dereotu ile süsleyin ve şifa dolu enginarlarınız hazır! Afiyet olsun!
