Kaynar suyla hazırlanan enfes ve yumuşacık bir kek tarifiyle geldik. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 350 Gram şeker
- 250 Gram Un
- 80 Gram Kakao
- 6 Gram Kabartma Tozu
- 12 Gram Karbonat
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
- 2 Adet Büyük Boy Yumurta
- 240 Mililitre Süt
- 100 Mililitre Sıvı Yağ
- 1 Tatlı Kaşığı Vanilya özütü
- 150 Mililitre Kaynar Su
Kek için:
- 120 Mililitre Krema
- 115 Gram çikolata
- 15 Gram Tereyağı
- 1/2 çay Kaşığı Tuz
Ganaj için:
Kaynar Sulu Çikolatalı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Şeker, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kakaoyu bir kaba koyun. Tel çırpıcı ile karıştırıp havalandırın.
- Yumurta, yağ, süt ve vanilyayı ayrı bir karıştırma kabına koyun. Mikser ile orta hızda, homojen olana kadar karıştırın.
- Unlu karışımı ekleyin ve spatula ile karıştırın. Kaynar suyu ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Oldukça sulu bir karışım olacak endişe etmeyin. Kek kalıbına dökün.
- Fırının orta bölmesinde 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak fırından çıkartın. Soğutma teline alın. 10 dakika bekleyip kalıptan çıkartın. Oldukça yumuşak bir kek olduğu için nazik davranın.
- Kremayı, ısıya dayanıklı bir kapta sadece ısıtın. Kesinlikle kaynatmıyoruz. Daha sonra, küçük küçük doğradığınız çikolataların üstüne döküp, tuzu da ekleyip 1 dakika bekleyin. Yumuşak tereyağını ekleyin.
- Silikon spatula yardımıyla iyice karıştırın. Karıştırırken kabın içinden, dışına doğru daireler çizerek karıştırmalısınız. Sebebi, çikolatanın içine daha az hava girmesini sağlamak. İçinde hiç çikolata parçası kalmadığından emin olun.
- Oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat soğumasını bekleyin. Kullanmadan önce mikser ile, orta hızda 1 dakika kadar karıştırın. Krema sıkma torbasına yıldız uç takın ve kekin üzerini süsleyin. Afiyet olsun.
