Tam yaz mezesi olan bu meze, çok farklı şekillerde de yapılıyor. Biz patlıcan ve biber kızartması ile yaptık. Sizler de denemek isterseniz diye tarifini bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Köpoğlu Mezesi Tarifi İçin Malzemeler
- 2 Adet Patlıcan
- 3 Adet Sivri Biber
- 4 Yemek Kaşığı Süzme Yoğurt
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Adet Büyük Boy Domates
- 1 Adet Küp şeker
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
Köpoğlu Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanı boylamasına dörde bölüp bıçak ile çok büyük olamayacak şekilde kesiyoruz. Biberleri de ikiye bölüp kesiyoruz.
- Kızgın yağda kızartıp fazla yağının gitmesi için peçete serili tabağa alıyoruz..
- Domates sosu için bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp salçayı kavuruyoruz.
- Rendelediğimiz domatesi ekliyoruz.
- Şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
- Servis tabağına ilk kızarttığımız patlıcan ve biberi alıyoruz.
- Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Afiyet olsun.
