Bulgur ve patlıcan uyumunu seven var mı? Bulgur pilavı; patlıcan, bol biber, soğan ve domatesle nefis oluyor. Lokmalık köfte de eklenince tam bir öğüne dönüşüyor. O zaman köfteli patlıcanlı bulgur pilavı tarifi gelsin!
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 6 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Büyük Boy Soğan
- 5 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Kırmızı Biber
- 3 Adet Domates
- 1 Su Bardağı Bulgur
- 2 Adet Patlıcan
- 200 Gram Kıyma
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Kuru Nane
- 1 çay Kaşığı Kekik
- 1 çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1/4 çay Kaşığı Toz şeker
- 1 çay Kaşığı çekilmiş Tane Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Geniş tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağında sırasıyla soğanın yarısı, 3 yeşil biber, kırmızı biber, bulgur, kimyon, nane, karabiber ve tuz eklenip sotelenir.
- Domates eklenip suyunu bırakana kadar sotelenir. Son olarak su eklenip bulgur yumuşayana kadar pişirilir.
- Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1/4 soğan, 2 yeşil biber, küp küp kesilmiş patlıcan, tuz, şeker, karabiber ve kırmızı toz biber sotelenir.
- 1/4 soğanın rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber ve kıyma yoğrulur. Eller ıslatılarak küçük yuvarlak köfteler hazırlanır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında pişirilir.
- Sos için tavada kalan yağda domates salçası ve biber salçası kavrulup kuru nane eklenir.
- Bulgur pilavı üzerine patlıcanlar ve köfteler eklenip salçalı sos dökülerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
