Marmelatlar ve reçeller… Kahvaltılarımızın hep tatlı misafirleri oldular, dolapta duran meyvelerimizi de değerlendirmenin en güzel yolu hep onlardan geçti. Özellikle mevsimi geldiğinde reçeli, marmelatı yapılabilen, şerbetiyle dillere destan olan bir meyve var. Bugün kavanozlarınızı kızılcık mermalatı hazırlamak için hazır edeceğiz. Özellikle farklı peynirlerle servis edildiğinde lezzeti iki katına çıkıyor.
Reçelinden yapımı çok daha kolay olan bu marmelat, jöle gibi kıvamıyla da birçok tatlının içerisinde rahatlıkla da kullanılabiliyor. Kahvaltılarınızı da şenlendiren bu marmelat, dünya mutfaklarında et yemeklerinin yanında da servis edilebiliyor. Hadi o zaman yapımına başlayalım.
Kızılcık Marmelatı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 Gram Kızılcık
- 2 Su Bardağı Toz şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu
- 1 Adet çubuk Tarçın
- 2 Su Bardağı Su
Kızılcık Marmelatı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kızılcıkları yıkayıp bir tencerenin içerisine alın. Ardından üzerine toz şeker ve suyu ilave edin.
- Ocağın üzerine alın ve kısık ateşte kızılcıklar yumuşayana kadar pişirin.
- Kızılcıklar iyice yumuşadığında ocaktan alın. Taneli olan kısımlarını bir süzgecin üzerine aktarın. Bir süre soğumaya bırakın ve bir çatal yardımıyla kızılcıkları ezin.
- Bu şekilde çekirdeklerini çıkarmış olacaksınız. Elde ettiğiniz çekirdeksiz kısmı yeniden tencerenin içerisine aktarın. Üzerine çubuk tarçını ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
- Ardından limon suyu ilave edip tarçını içerisinde çıkararak bir süre daha pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
