Tortilla; tacoların, fajitaların, dürümlerin, kolay pizzaların başrol oyuncusu. Pek severek yediğimiz, içine girdiği her tarifi anında pratikleştiren mükemmel bir ekmek, lavaş türü bizce.
Bu sefer Türk mutfağının, altın günü ve beş çaylarının, geç yapılan kahvaltıların sevgilisi sigara böreğini yorumladık. Yufka yerine tortilla ile yeniden yarattık.
Şimdiden afiyet olsun, masanızda Meksikalıya yer açın! Hatta namı yürüsün isterseniz karabiber, pul biber eklemekten çekinmeyin ki hakkını verin. Keyifle tüketin.
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 250 Gram Dana Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 çay Kaşığı Tuz
- 1 çay Kaşığı Kimyon
- 1 çay Kaşığı Pul Biber
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 3-4 Yemek Kaşığı Su
- 6 Adet Tortilla
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Kıymalı Tortilla Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dana kıymayı bir kaseye alın. Rendelenmiş soğanı, baharatları, tuzu ekleyip tüm malzemeler birleşene dek yoğurun.
- Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında pembeleştirin ve kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Tereyağını minik parçalara ayırarak üzerine serpiştirin, suyu da üzerine dağıtın ve üzerine kapağını kapatın.
- Mini tortilla lavaşlarının ortasına kıymalı harçtan ince uzun şekilde ekleyin. Ardından lavaşları rulo olacak şekilde sıkıca sarın.
- Tortillaların her yerini zeytinyağıyla güzelce yağlayın. Mikrodalganın ızgara ayarında 7-8 dakika daha kontrollü olarak pişirin. Ardından sıcak olarak tüketin.
