Son yıllarda çoğunuzun bildiği üzere kemik suyu inanılmaz bir yükselişte. Kemik gelişiminden , bağışıklık sistemini güçlendirmesine kadar pek çok faydası olan kemik suyu bu tarifle birlikte sizi hiç yormadan, yemeğin içinde hazır bir şekilde tabağınıza geliyor.
Çoluk çocuk , bütün aile severek yiyeceğiniz bu güzellik, özellikle Kurban Bayramlarının vazgeçilmez lezzetlerinden.
En makbulü, kuzu ya da koyun etinden olan bu nefisliğin pişerken yaydığı koku, herkesin karnını acıktıracak cinsten. Suyuna ekmek banması da pek keyifli olan bu harika yemeğin yanına, ister tane tane bir pirinç pilavı patlatırsınız, isterseniz de tek başına yersiniz. Tercih sizin, bize afiyetler dilemek düşer.
Kemikli Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 Kilogram Kemikli Kuzu Eti
- 1 Avuç Doğranmış Kuyruk Yağı
- 2 Adet Köy Biberi
- 2 Adet Kuru Soğan
- 2 Adet Domates
- 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağ
- 1/2 çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Tutam Tuz
- 1 çay Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Kekik
Kemikli Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Düdüklü tencereyi güzelce ısıtın, içine etleri alın ve üstüne de kuyruk yağını ilave edip, 5 dakika bu şekilde kavurun.
- Ardından yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın. Bu şekilde 20-25 dakika pişmeye bırakın.
- Etler pişerken; soğanları küp küp doğrayın. Biberleri de temizleyip küp küp doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra onları da küp küp doğrayıp bir kenara alın.
- Etler piştikten sonra, başka bir tencereye, sıvı yağı ve tereyağını alın. Soğanları ekleyip, pembeleşene dek kavurun. Ardından biberleri de ilave edin ve renkleri dönene dek kavurmaya devam edin.
- Ardından düdüklü tencerede pişmiş olan kemikli etleri ve varsa suyunu soğanların üstüne ilave edin. Bir kaç dakika bu şekilde kavurun ve küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip, güzelce karıştırın.
- Ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 15 dakika pişmeye bırakın.
- Pişmesine yakın baharatlarını ve tuzunu ekleyip, sıcak sıcak servis edin.
